Recette à base de semoule

[Pseudopode]

Allez, pour Bet, Mendo, et les autres, une petite recette à base de semoule à manger chaude ou froide selon les envies.

Ingrédients
Semoule : 120 g (pour 4)
Lait : 1 l (pour 4)
Oeuf : 1
Fromage râpé
Poivre
Sel

Instructions
Faire bouillir le lait
Incorporer la semoule en pluie, pour éviter les grumeaux
Faire cuire jusqu'à épaississement à feu doux
Une fois épaissi rajouter l'oeuf, poivrer et saler
Ajouter le fromage dedans et dessus
Faire gratiner le tout au four traditionnel

Voilà, pour ceux qui ne connaissaient pas, régalez-vous. A manger chaud (le meilleur) ou froid. ^^

PS. Vous pouvez éventuellement ajouter des lardons si le coeur vous en dit.

[Mendo]

Ah okkkk faut mettre au four, maintenant ça me parait plus logique, merci pour la recette pseudo

Edit:
A la demande de Pseudo, ma recette de pizza maison, que j'avais déjà posté en 2002

Primo la pâte : 2 manieres :
=> pâte fine
=> pâte epaisse

Pour une pizza de taille normale (4 personnes) à pâte fine, prevoyez :
- 250 grammes de farine
- un demi sachet de levure CHIMIQUE (la mendo's touch, sinon avec la levure boulangere vous en avez pour des heures de preparation, remuer la pate, laisser reposer, remuer la pate encore une fois et tout le toutim..).
- une pincée de sel (dosez à votre gout)
- une cueillere à soupe d'huile d'olive (re mendo's touch)

Pour une pizza de taille normale (4 personnes) à pâte epaisse, prevoyez :
- 500 grammes de farine
- un sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 2 cueillere à soupe d'huile d'olive

Melangez la farine, le sel et la levure dans un saladier, puis ajouter de l'eau tout en malaxant, jusqu'à obtenir une pate ni trop collante, ni trop dure.
Puis ajoutez la cuillere d'huile d'olive (remalaxer le tout, puis etalage de la pate)

Secundo la garniture : 2 recettes (mes preferées) :
=> chorizo
=> chevre

Pour la recette de la pizza au chorizo, prevoyez :
- Un chorizo doux (ou fort pour les hommes les vrais)
- Un sachet de gruyere (ou de la mozarella)
- Des herbes de provence (ou de l'origan selon les gouts)
- De la sauce tomate bolognaise (de chez lidl de preferance :-p)

Etalez un peu (pas trop sur la pate fine sinon bonjour les trous et les ecoulements durant la cuisson) de sauce bolognaise sur la pate, tant en gardant à l'oeil de laisser un espace d'1cm sur le bord, puis soupoudrer le tout d'une fine couche d'herbes de provence (ou d'origan).
Coupez des rondelles (assez fines) de chorizo puis dispersez les partout sur la pate.
Enfin, recouvrez le tout de gruyere ou de mozarella finement tranché.

Pour la recette de la pizza au chevre, prevoyez :
- Un fromage de chevre (en barre)
- Des herbes de provence (ou de l'origan selon les gouts)
- De la sauce tomate bolognaise (toujours de chez lidl de preferance)

Même preparation que la pizza au chorizo (sans le chorizo et le gruyere evidemment)
Couper la barre de chevre en fines tranches, puis dispersez les sur la pizza... assez simple en fait.

Ah oui j'oubliais la cuisson, four traditionnel de 1/4 d'heure à 1/2 heure, de 220 à 240°C.

Bon app'!

[Snow]

Il faudra que ma femme vienne lire ça !!!

J'en ai l'eau à la bouche

Pour la semoule, je connaissais la recette classique "semoule + lait" à servir chaud ou refroidi : ça aussi d'ailleurs, c'est excellent !!!

[Pseudopode]

Ah quand même, quelqu'un qui connaît cette recette.

[Guil]

Ma mère faisait parfois du gateau de semoule en dessert. mais j'ignore tout de sa recette...
Ca devait ressembler à celle de Snowtrooper...

[Maxou]

Ma mère faisait parfois du gateau de semoule en dessert. mais j'ignore tout de sa recette...
Ca devait ressembler à celle de Snowtrooper...

Ah ^^ moi je l'ai dans un coin cette fameuse recette du gâteau de semoule avec mon p'tit secret , mais j'ai tellement de bouquin de partout que mes carnets de recettes sont pour l'instant carrémment indisponibles, et mon p'tit secret aussi (je m'en souviens plus tellement ça fait longtemps que j'ai pas plongé le nez dans toutes les recettes de maman )

[batjijo]

.....................

- un demi sachet de levure CHIMIQUE

Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaarg

Sacrilegeuuuuuuuuu

De la levure chimique dans de la pizzaaaaaaaaa

Mode Jp Khoff On La levure boulangere est bonne, il faut manger de la levure boulangere, dans la pizza faut de la levure boulangere, faut pas de cette cochonnerie de levure chimique, c'est de la m****Mode Jp Khoff Off

No serieux, j'ai fait une fois la pizza avec de la levure chimique, la pate c'est du bois et j'ai un pote qui a perdu un bout de dents dessus

Je prefere de la bonne levure boulangere, et petrire la pate a la main.

Tssss tsss Mendo, sortir ca a un rital c'est du sacrilege

[Mendo]

Elle a été mal faite cette pâte c'est tout!

J'utilise toujours de la chimique et ma pâte est tendre à souhait, faut savoir doser que diable

La boulangère c'est bien, certes, mais c'est plus difficile que la levure à l'huil.. euh chimique

[Blackie]

Oui et c'est bien plus beau que la levure à l'eau

Euh... la sortie c'est par où déjà?

[gameslover]

Ca a l'air vraiment très bon, je vais essayer, merci

[Lord Fou]

La sortie est par là ----> []

4km à pied... ça use ça use

Sinon, pour en revenir à cette recette semoule machin, je ne suis absolument pas le chef coque, c'est mon épouse qui est aux fourneaux.

Mais qd je lui ai montré le truc, elle était pas convaincue => faudrait un peu plus de commentaires positifs et peut être qu'un jour je pourrai vous donner le mien

[Jakeblues66]

J'essaierais bien les recettes mais vu que quand je cuisine, je salis toute la pièce et j'utilise trois fois plus d'ustensile/pôele/casserole que nécessaire, je vais encore me faire incendier par ma femme après!

[Godcedric]

Des trucs sympa en garniture de pizza :

1°

- Fond de la pizza avec de la crème fraîche.
- Pomme de terre en tranches, cuite légèrement à l'eau, par dessus la crème, on tapisse le fond quoi.
- On recouvre les tranches de pomme terre avec un oignon.
- Par dessus les oignons, une boite de lardon (fumée si on aime).
- Du gruyère rappée par dessus tout ça.

Indice de température : 205° en chaleur tournante pendant 15/20 minutes.


2°

- Fond de pizza avec de la crème fraîche.
- Du persil en pot que l'on trouve dans le commerce, genre Ducroc (c'est plus simple à utiliser pour un plat comme ça.
- Tranches de saumon fumé par dessus. Pas la peine de mettre une double épaisseur de tranche, ca sera moins bon car le saumon dégage une trés grande quantitée de sel pendant la cuisson.

Indice de température : 205° en chaleur tournante pendant 15 minutes.


3° Variation de la recette de Mendo

- Fond de pizza avec du couli de tomate.
- Chorizo doux ou fort (fort j'ai mal à l'estomac avec) coupé en tranche réparti joliment sur le couli de tomate (pas la peine d'en mettre partout, laissez de la place pour les autres ingrédients)
- Entre les tranches de chorizo, du poivron coupé en lamelle (un seul maxi).
- Des quartiers de tomate parmis tout ça (d'ou l'utilité de mettre pas trop de chorizo dés le départ)
- Un, deux, trois voir quatre oeufs mirroir suivant le nombres de personnes dessus. Mais deux, c'est déja pas mal.

Indice de température : 205° chaleur tournante pendant 15/20 minutes.


Je vais réfléchir si d'autres recettes de pizza me reviennent en tête.

[Mendo]

La recette que j'ai posté est vraiment basique, je la faisait il y a 5 ans, j'ai depuis pu perfectionner mon art

Mais avec un fond de creme, des lardons, des pommes terre.. ça s'éloigne vraiment de la pizza mais ça tend plus vers la flammenkuche non?

[Godcedric]

En fait on fait une pizza avec ce qu'on veut. C'est même plutot marrant de mettre des ingrédients de sa composition. On est moins dans la pizza de pizzéria (quoi que...) mais c'est trés bon. Et la pizza, c'est ludique.